明日はプレオープン！どんなことになるのやら、ドキドキと楽しみが交差しています。

こんにちは。

オールディーズが大好きな 浜松市佐久間町の理容師 乗本和男です。

5月21日（日）、佐久間町浦川に初めて、週末限定 オールディーズカフェ ハニーディップがオープンします。それに伴い、明日5月7日（日）に、プレオープンを開きます。

招待させていただくお客さんは、昨年おこなったクラウドファンディングで、「プレオープンに参加」を購入してくれた人たちと、昨年の4月に開催した「ウラカワ オールディーズ フェスティバル」で、バンド演奏をしてくれえた人たちの代表を招待しました。名古屋から交通費も出演料も音楽機材やオペレーターや機材保険も、全てバンドも持ちでやってくれたんです。本当に感謝をしても仕切れないくらいの方々です。

招待した皆さんに食べていただくのは、僕たちスタッフが自信を持って紹介できる  エルヴィス・プレスリー（リーゼントバーグ）です。これは国産鶏の胸肉のミンチを使い、ノンオイルで飴色に炒めた玉ねぎに、ニンニクや薬味を入れて、柔らかく美味しく焼き上げた鳥胸肉ハンバーグです。

ハンバーグというと牛肉や豚肉のミンチを使った、油がしたたるものが多いのですが、この店のコンセプトのように、せっかく綺麗な空気、長閑な自然、美味しい水、を体で感じることが出来る浦川に来ていただいたのですから、コテコテのものを出すのではなく、少しでも体にやさしいものを提供したいんですよね。

そしてエルヴィス・プレスリー（リーゼントバーグ）はランチの提供になりますので、ドリンクが一杯つきます。もちろん生ビールも用意してあるので飲んでいただけたら嬉しいです。それとこのプレオープンをやる意味は、お世話になった人への感謝と同時に、スタッフの練習も兼ねているんです。

ですからお客さんには、ランチセット以外にも自分のお金を使っていただいてもらうことで、レジとか他のメニューの出し方の練習にもなるんですよね。

そして何よりも、ハニーディップで食事をする時間を楽しんでほしいです。非日常のオールディーズな空間は、きっと自分が胸をときめかせた時代に戻し、ノスタルジーな時間を与えてくれるでしょう。僕たちもスタッフとして、最高のおもてなしができるように頑張ります。よろしくお願いいたします。