毎日食べる美味しい茹で卵の固さは、７分が勝負！

こんにちは。

浜松市佐久間町の理容師　乗本和男です。

ボクは毎日1個の卵を食べるようにしています。その理由は好きということもあるけど、卵の白身が血管を強くしてくれるからなんです。黄身も体に良い栄養素がいっぱい入っているので、卵は美味しくいただいています。生卵でも食べるのですが、TKG(卵かけご飯）は、美味しいけど、ついつい食べすぎてしまうんです。ですから、最近では週一くらいの割合で、TKGにしているんです。いくらでも腹に駆け込めるから不思議なんですよね。

「毎日を活き活き暮らしたい方へ」

「やっぱり食べたくなるTKG！
TKGには #ぴっぷ小ねぎ醤油 が外せなくなってきました。

小ねぎ醤油の香ばしさと、しっかりした味わいが、玉子のコクを引き立てるんです。

玉子は1日1個は必ず食べます。
血管を強くする作用を期待しているからです。#ノリランチ pic.twitter.com/xoa8Q7LHH0

— 乗本和男 (エルヴィス) 【フィフティーズな床屋の店主】 (@tokayanori47) April 21, 2021

そんな茹で卵ですが、ボクにはこだわりがあり、硬さを半熟より少し柔らかいくらいのが好きなんです。さっき書いたようにTKGが大好きですから、より生卵に近い方が好きなんですよね。ですから茹でる時の時間は特に気にしています。今までググったり、Twitterの情報を見て真似してやってみたりしたけど、自分の好きな固さを作るのって凄く難しんです。嫁さんにはそこまで拘らなくていいじゃんて言われてるけど、どうせ食べるなら自分の好きな固さにしたいですもん。

今までは微妙な時間差で、卵の黄身の固さを調節してもらいながら、茹でてもらったんです。茹でる時の生卵は冷えているかいないか。沸騰したお湯の中に入れるのか。水の状態で茹でるのか。生卵に画鋲で穴を開けて茹でるのか・・・。色々な方法と時間を考えてやって、自分の好きな固さの茹で卵を確実に作ることができるようにしたいんですよね。

そこで色々とやってみました。その中で1番にボクの好みの硬さになったのがこの方法です。

まずお湯を沸騰させておきます。そして冷蔵庫に入っていた冷たいた生卵を取り出して、一気にその沸騰したお湯の中に入れます。そしてそのまま７分待つんです。そしたら一気で冷やすだけです。すると少し半熟より柔らかいボク好みの茹で卵が出来上がります。半熟なら７分３０秒。もっと柔らかくしたかったら、６分３０秒でやってみてください。これ以外のタイムはあまりオススメできません。でも基準を７分にして自分の好みの固さの茹で卵を確立するのも楽しいです。