蕎麦より血管に優しいのが「うどん」なんです。

こんにちは。

浜松市佐久間町の理容師 乗本和男です。

ボクは蕎麦が大好きでした。テレビや健康雑誌などでは、蕎麦の栄養感を取り上げているものが多いです。ですから脂質制限する前えまでは、いつもそばを食べるようにしていたんです。家でも麺を食べるなら蕎麦でした。蕎麦の香りも大好きで、毎年の１月に地元 佐久間町で行われていた「そば祭り」も、休みが合わず行けなかったのが残念なくらいだったんです。蕎麦には「疲労回復・二日酔い予防・生活習慣病の予防」など、数えるといっぱい体にいい効能があると言われているんです。

でもあることを境にそばを食べるのは止めにしました。蕎麦は栄養感も高く体にはいいのですが、でも脂質が高く血管に負担をかけてしまうからなんです。蕎麦の１００gの脂質量が１、９gあります。うどんの場合は１００gの脂質量が０、６gなんですよね。約３倍の量なんです。そんなに変わらないじゃんと思うかもしれませんが、１日の脂質の合計を考えると、この数字が大きく大事になるんです。

蕎麦は本当に美味しいですし、体にも凄くいいのは知っています。でもそれで血管にプラーク（かす）が溜まり、ようような血管の病気になってしまったら、どうしようもないですもんね。１日の合計脂質量を１５g〜２０gにしているボクなんですが、それには理由があるんです。

日本人が1番血管の詰まりが無かった時代の人が摂取していた、１日の脂質の量が１５g〜２０gなんです。先日 お客さんで膵炎の方が来店されて、医者から１日の脂質摂取量を３０gにしなさいと言われたみたんです。でも日本人の成人男性の１日平均脂質摂取量は、６０gなんですよね。約半分になってますがまだ多い感じがします。

気をつけて付けて見てみると、色々な食事の中に脂質っていっぱいっ入っているんです。自分で気をつけないと、１日６０gなんて直ぐに超えてしまいます。でもこの脂質のことは気を付けているだけでも、効果はあるんです。例えばいつも蕎麦だけど、2回に1回はうどんにしてみたりとか。

「脂質を少し控えないと」そんなことを頭の片隅に入れて意識するだけでも違ってきます。ボクの周りでも血管の病気で倒れたりする方がみえます。１日の脂質（油も一緒です）量を少し減らして、血管に負担をかけないようにしてもらえたら嬉しいです。